Vino para tu Boda
Afortunadamente, cada vez es más
común ver en las bodas, al momento de recibirte, que te ofrecen algún cóctel refrescante o una copa de vino y ahí es donde te puedes formar una imagen de
cómo es que te van atender en ese evento.
Estamos en época de calor, por lo
que recomendamos que tengan tanto el vino blanco como el tinto a buena
temperatura. Es decir, el blanco a 10 grados y el tinto a 16. Recuerden, la
gente llega de la misa y si les damos un vino caliente más que agradecerlo lo
van a tirar o van a esconder la copa en la primera oportunidad que tengan. Así
es que si van a invertir en vino que tenga un buen fin o no la desgracia del
piso.
Cuando ya se tiene elegido el
menú de la recepción es cuando tenemos que decidir que vinos comprar. Tomen en
cuenta una regla de etiqueta que es servir el mismo vino para todos y no que
los mejores vinos solo se sirven para la mesa de los padres de los novios.
Por lo anterior, mientras más
tiempo tengan para elegir los vinos mejores opciones podrán encontrar. En la
actualidad, pueden encontrar vinos mexicanos desde los 80 pesos de una buena
calidad.
En la próxima semana hablaremos
de las armonizaciones básicas que podemos hacer. Lo que es importante, es que
no todo el mundo bebe vino de mesa en las recepciones por lo que un buen
cálculo para saber cuántas botellas comprar es que por cada mesa de 10 personas
se compren botella y media, es decir, si la recepción es para 100 personas se
recomienda comprar 15 botellas de vino de mesa.
En el caso del vino espumoso o
champagne, que normalmente se usa para el brindis que hacen los novios, hay dos
opciones; que sólo los novios tengan champagne o vino espumoso para el brindis
o que todos los invitados puedan hacer el brindis con los novios. Depende del presupuesto,
lo que hay que tomar en cuenta es que hay muchos vinos espumosos de excelente
calidad, no necesariamente champagne, que les haría quedar estupendamente con
sus comensales y no requerirían un presupuesto tan alto.
Planeen con tiempo sus compras y
cuando las hagan por favor dispongan las cajas de vino en un lugar fresco, sin
sol y acostadas las botellas; no las dejen en la cochera del papa dándoles el
sol y arrumbadas. Pregunten a las personas que les confiaron su banquete que
vino es el que mejor marida y si tienen duda me pueden escribir y con gusto les
daremos algunas recomendaciones a javo@vinoelvino.com.mx saludos y les
agradecemos todos sus comentarios que nos hicieron a la serie del mezcal.
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