Vinos de Croacia
Las uvas autóctonas alcanzan a las 130 variedades; en el norte del País
encontramos, principalmente uvas blancas y en el sur tintas. Croacia formaba
parte de los territorios de la antigua Yugoslavia y a partir de 1998 se
constituye su independencia y comienza por recuperar extensiones de viñedos y
realizar una conversión de vino económico a uno de una mayor calidad.
En la actualidad el área de viñedos son
alrededor de 27,861 hectáreas con 1,337 productores en donde se encuentran 4
regiones y en ellas 16 sub regiones. Hay un total de 66 Denominaciones de Origen y las principales variedades de uvas
son la Graševina, Malvazija Istria, Plavac Mali, Zweigelt, entre otras.
Su ubicación en el Mar Adriático, en frente
de Italia, junto que es uno de los países del Danubio hace que tenga un clima y
suelos ideales para el cultivo de la vid. Además cuenta con variedad de climas,
tanto Mediterráneo en la costa como
Continental. Tienen frontera al noreste con Hungría, al este con Serbia, al
sureste con Bosnia-Herzegovina y Montenegro, al noroeste con Eslovenia y al
suroeste con el mar Adriático; donde comparte una frontera marítima con Italia.
Su capital y principal Ciudad es Zagreb.
Los croatas son apasionados del vino
consumiendo más de la mitad de su producción; cuentan con un alto desarrollo
vitivinícola que data desde el siglo 6 A.C. y con una historia de más de 2,500
años atrás.
Los vinos son poco conocidos
internacionalmente debido a que Croacia no tenía la capacidad para exportar;
sin embargo, sus vinos han sido premiados por su gran calidad. Contando con una
de las tipicidades más buscadas en los vinos que es el aroma a talco mineral.
Tienen vinos blancos, rosados, tintos,
espumosos y también tienen los famosos Ice Wine o los vinos de helada; en donde
su vendimia se hace al caer la primera helada sobre las uvas. Estos vinos, ice
wine, son de postre y una delicia para los amantes del paté.
Croacia tiene vinos muy diversos y diferentes
al paladar que estamos acostumbrados; sus variedades, suelos y clima hacen
caldos distintos que vale la pena conocer y disfrutar. Muchas gracias por sus
comentarios y con gusto espero sus preguntas en sommelierjavo@gmail.com ¡¡¡Que Viva el Vino!!!
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